常山的山茶花因其独特的生长环境和肥沃土壤，每年冬春交替时盛开，成为酿制山茶花西打酒的主要原料。这种酒采用当地花农精心采摘的山茶花，结合现代低温萃取技术，与鸭屎香凤凰单丛花相结合，创造出清新爽口的口感。酒液呈琥珀色，口感清新，没有果酒的甜腻，也无白酒的辛辣，是常山山水风味的一种体现。

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