饺子走向世界：熊大爷饺子传奇

2025-10-30 12:20:36

六年前，熊大爷饺子铺从北京潘家园起步，现已成为商务部“一带一路”新春联谊会上接待50余国驻华大使的指定美食。创始人刘俊雄以“现包饺子”为切入点，将体育精神融入餐饮管理，坚守手工现包，定义精准营养。如今，熊大爷已在全国开设1200余家门店，并计划在2025年落地乌鲁木齐天山国际机场店和新加坡首店。熊大爷不仅代表中国饮食文化走向世界，还承担社会责任，吸纳再就业人员，并试点雇佣孤独症青年。熊大爷正在构建中国传统美食的现代化表达体系，成为世界了解中国文化的味觉通道。

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